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埔里餐廳‧黑豆園活魚料理餐廳

聯絡電話: 049-2915622 , 0912935622
店家地址: 南投縣埔里鎮桃米里桃米巷11~12號 
相關網站: http://heidou.okgo.tw ← 詳細介紹
圖文 / 玩全台灣旅遊網

~賀「黑豆園」100年度埔里鎮筊白筍創意料理競賽獲得第一名~~賀「黑豆園」獲全台美食大賽冠軍~
南投埔里所主打之特色,就是大家所熟知的「好山好水」,當然在其優質環境條件下,所譜出的風光景色,優美程度自然也不在話下,如果您正好計劃前往埔里,那麼不論您是要來個知性的賞景之旅或是大啖小吃美食,都能在視覺和口慾中獲得最大的滿足。
位於埔里桃米生態村內的「埔里餐廳‧黑豆園活魚料理餐廳」,是一間以活魚料理同時主打「與蟲共存」的特色養生餐廳,這個「蟲」可不是蟲蟲大餐的意思,之所以說是「與蟲共存」,是在強調「黑豆園」所提供的菜色,皆採無施加農藥的方式栽種,大伙大可安心食用;「黑豆園」從食材的搭配到最後的擺盤,不管是野菜或鮮魚類,每道料理從色澤到所散發出的香氣,都能令人口水直流,充份展現出料理誘人之處。 與蟲共存之天然養生園 在「埔里餐廳‧黑豆園活魚料理餐廳」的自家菜園裡,栽種了許多無農藥的蔬果筍類,為了使餐廳經營更多元,每逢五、六、七、八、九月到店用餐的客人,還可體驗DIY採筍,再將自行摘採的筍子,交由老闆現場料理烹調,如是十一~二月份來可體驗種茭白筍喔,結合玩樂的趣味性,讓吃延伸出更多樂趣。接下來「埔里黑豆園活魚料理餐廳」也將會規劃像是栽種筊白筍等體驗營,藉由DIY的方式去體會農作的忙碌及成就。在菜園附近,還有一區由老闆的一對慈祥父母所栽種的柑橘樹園,飽餐後您也可到山上走走,除了摘摘柑橘還可幫助消化。 黑豆園的神秘顯影 「埔里餐廳‧黑豆園活魚料理餐廳」除了有開放的用餐空間,另外還規劃了包廂式的格局,而其中一個包廂內的一面牆,曾在粉刷油漆前發現了特別的圖像,經由老師指點後,發現該圖像為達摩的顯影,故決定不上漆,保留了整片牆的原貌;對該牆有興趣的朋友,可前來觀看,當然更希望「黑豆園」的料理才是吸引您前來的原因。
服務項目:埔里餐廳、活魚料理、筊白筍金牌料理、喜慶外燴、DIY採筍(季節現定)。
洽詢及訂位專線:【049-2915622、0912-935622】「埔里餐廳‧黑豆園活魚料理餐廳」。
黑豆園活魚料理餐廳

黑豆園活魚料理餐廳

黑豆園活魚料理餐廳

黑豆園活魚料理餐廳


黑豆園古早味.鱘龍魚大餐
2500元合菜
美人腿
甘蔗烤鴨
國宴魚海上鮮
木瓜排骨鍋
醬筍山豚肉
菜脯蛋
季節蔬菜
香Q米飯
水果

 

3000元合菜
美人腿
白斬雞
滑蒸海上鮮
甘蔗筍
竹筍排骨湯
黑豆豬腳
菇菇陶板
天婦羅雙拼
季節蔬菜
埔里米粉
食令水果

 

4000元合菜
美人腿
白斬雞
鱘龍魚藥膳鍋
鱘龍魚海上鮮
黑豆豬腳/(橙汁排骨)
白灼蝦
天婦羅雙拼
金瓜埔里米粉
陶板百菇
季節蔬菜
時令水果

 

5000元合菜
美人腿
白斬文昌雞
鱘龍魚藥膳鍋
鱘龍魚海上鮮
紹興草蝦/(紫蘇蝦天婦羅)
櫻花蝦瓢瓜飯
菇菇陶板
貝柱絲瓜
黑豆豬腳
甘蔗筍
時令水果

 

6000元合菜
美人腿
白斬文昌雞
鱘龍魚藥膳鍋
鱘龍魚海上鮮
鱘龍魚麻燒
牛肉清蒸/(松阪豬)
紹興草蝦
鱈魚肝和風山蕨
櫻花蝦瓢瓜飯、荷葉包
貝柱菇菇陶板
時令水果

 

注意事項

※以上菜單僅供參考,本餐廳依季節更換菜色。

體驗活動

筊白筍體驗活動

  • 茭白筍種植體驗活動(12~3月):費用100元/人。
  • 茭白筍夏令營(3~11月):費用200元/人(含割茭白筍前解說),再送您1斤茭白筍。
  • 茭白筍泡菜DIY(3~11月):費用250元/人。
※以上如需用餐:費用300、400、500元/人。
 
埔里黑豆園活魚料理餐廳

埔里黑豆園活魚料理餐廳
 
埔里黑豆園活魚料理餐廳

埔里黑豆園活魚料理餐廳
 
埔里黑豆園活魚料理餐廳

埔里黑豆園活魚料理餐廳
 
 
埔里黑豆園活魚料理餐廳
 
埔里黑豆園活魚料理餐廳
 
埔里黑豆園活魚料理餐廳
 
埔里黑豆園活魚料理餐廳
 

百香果、木瓜體驗活動

  • 採果樂(5~11月),費用200元/人。
埔里黑豆園活魚料理餐廳
 
埔里黑豆園活魚料理餐廳
 
埔里黑豆園活魚料理餐廳
 
埔里黑豆園活魚料理餐廳
 
埔里黑豆園活魚料理餐廳
 
埔里黑豆園活魚料理餐廳
 
埔里黑豆園活魚料理餐廳
 

筊白筍零售宅配

歡迎到店購買或是來電宅配訂購【電話:0912-935622】。 埔里黑豆園活魚料理餐廳
▲筊白筍檢驗報告

匯款資訊-ATM轉帳/匯款

  • 銀行代碼:053
  • 匯款銀行:台中銀行 埔里分行
  • 銀行帳號:054201239076
  • 匯款戶名:黃秋田
※匯款後請務必來電確認【電話:049-2915622、0912-935622】。

媒體報導

【南投埔里】主持人年菜料理大PK 上山找菜抓雞自己來(上) │1000步的繽紛台灣

埔里黑豆園活魚料理餐廳
過年到,真熱鬧,南投桃米吃好料!好喝的刈菜雞湯跟羊奶頭雞湯交給兩位挑戰,食材通通在山林裡自己採~爬山、劈柴練體力!大吉大利,矇眼採橘~展翅高飛,徒手抓雞!過年跟著1000步,吉祥繽紛好心情!

【2016過年特別節目】主持人年菜料理大PK | 黑豆園、景上景休閒體驗農莊、草南溼地、原香農夫|Nantou|1000步的繽紛台灣 ep143、144

遊戲pk好好玩!下田親手採回甜脆美人腿,再到美美露營地來個筊白筍現場料理大PK! 包元寶,發紅包,團團圓圓吃年菜,1000步陪您精彩活力過猴年!  

【南投】不能失傳 南投經典手路菜 /金牌總鋪師的美人料理

 

《草地狀元》主持人黃西田

埔里黑豆園活魚料理餐廳

民視記者採訪-筊白筍料理過程

埔里黑豆園活魚料理餐廳

牆壁浮現達摩像,不粉刷了

埔里黑豆園活魚料理餐廳

中州首頁深度報導
107/5/16

由通識教育中心主辦的企業高峰論壇,5月16日進行本學期的第九場演講,會中邀請黑豆園餐廳黃秋田負責人蒞臨主講,講題是:「餐飲農事體驗種植。」由經營日式料理,到選擇返鄉務農,黃老闆藉由自身在職場的轉變,娓娓陳述一路走來篳路藍縷的艱辛,及對理念的堅持,真誠的講述,贏得在場同學的熱烈掌聲。

 

黃老闆曾經遠赴日本,學習真正的職人料理,後來在彰化縣的員林市經營日式懷石料理,生意興隆,收入頗豐,也僱用不少員工,但因父親年事已高,希望他能返鄉繼承披荊斬棘開墾的農地,於是面臨抉擇,經過思考,抱著百善孝為先」的想法,毅然決定放棄原有的一切,返鄉務農,在回到山城小鎮──埔里之後,真實感受到兒時記憶裡芬芳的泥土香,決定將自己對食材的熱愛,回饋給曾經滋養生命的土地。


在經營日式料理時,所選用的食材大多由國外進口,不但成本很高,碳足跡也比選用台灣在地食材高出許多,評估之後較不環保,因此返鄉後,不單單在種植方面,同時也花心力結合食、農、教育一級與三級產業,從農場到餐桌,樣樣都自己來,生產出節能減碳的美食,並採用自然農法,不施肥、不施藥,田中繁衍出自然的生態園區,其中有鴨子、有浮萍、有青蛙……,彼此互利共生,在此環境下栽種出來的筊白筍也特別健康。

從廚師到農夫,一開始內心也有過沮喪,但在調整自己的心態後,想想何不將自己拿手的廚藝,與最有情感的農作物做結合?堅持無農藥、鴨菜共生的筊白筍,一開始長得沒有別人家的飽滿,賣價也差,並不被看好,苦撐三年後,總算苦盡甘來,讓農作物適應土地,如今種植的筊白筍賣相極佳,味道更是鮮甜可口,知名度大開。


即使現在已小有名氣,但他仍不忘初衷,堅持對土地的熱愛,「讓一切回歸自然」,以輕鬆自在的心,面對看似簡單,實則不易的繁雜農事,也因這份堅持與用心,聲名遠播,獲得各大媒體、報章雜誌推薦報導。從體驗種植、回娘家進行採收、到餐桌上料理、將農產品帶回家,或成為美味佳餚,試圖將觀光留在自己的家鄉,也獲得許多肯定。

能有今天的成就,並且擁有好的價位,黃老闆說,他憑藉的不是「幸運」,而是心中的「堅持」。透過許多農業專家、政府部門、學術界教授的輔導,依循法規,登入食品追溯追蹤系統,建立生產履歷Qrcode,讓人吃得健康、吃得幸福,堅定自己的心念:「先愛地球,再愛自己。」透過自身不斷的努力,以及對食材的熱愛,終於開拓出職場上的一片天。

撰稿/照片提供:通識教育中心陳盈妃主任
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